“咦？”
宋徽宗颇为惊讶的望着袁州。
“这大理国进贡的特色燕菜，不是应该交给大理国的御厨刘平去烹饪的吗？”
“袁大郎你怎么心血来潮的，想要做燕菜啦？”
袁州微笑着解释道：
“官家，大理国的御厨身体不适。”
“所以这次的元宵晚宴，由我来做燕菜。”
这时候小太监们已经把装着燕菜的白瓷小盅呈递道了众人面前，宋徽宗啧啧称奇的打开了盖子。
“不错不错，朕刚刚还在和段王爷讨论。”
“你和大理御厨刘平，谁更加会做燕菜呢！”
白瓷小盅的盖子刚刚被揭开，浓郁的香味就伴随着白茫茫的热气，飘散了出来。
小盅里的燕菜晶莹如雪。
淡茶色的上汤浓郁咸香。
在汤汁的映衬下，燕菜如同冬日挂满了白雪的树枝，又好似精心雕琢的冰晶雕塑般美丽至极。
大理王爷段正安仔细打量着这碗燕窝盅。
“袁副总管做燕菜的方法。”
“似乎和我们大理国有所不同呐！”
“我们大理国喜欢将燕菜凉拌着吃，很少会将燕菜拿来炖成汤羹的，这种吃法有点新奇呐！”
袁州不卑不亢的回答道：
“段王爷所在的大理国四季如春，气候炎热所以比较喜欢吃冷食，凉拌的食物比较受欢迎。”
“而大宋幅员辽阔气候复杂，在加上元宵佳节风雪寒凉，还是汤羹比较暖身子。”
“所以微臣就把燕菜做成了羹汤。”
宋徽宗连连点头道：
“袁大郎，你这道菜叫做什么名字？”
“凤凰盅！”
宋徽宗微微有些发愣。
“凤凰盅？”
“这个名字，因何而来啊？”
袁州神秘的笑了笑。
“官家品尝完这道菜，自然就清楚了！”
明德殿里，有些大臣看不惯袁州的做派。
比如将御膳房视若囊中之物的李邦彦，就不怎么待见袁州，直言不讳的说道：
“袁大郎这名字，起得有些玄乎啊！”
“难不成，这燕菜还能吃出凤凰的滋味来？”
袁州不置可否的笑了笑。
“燕菜，又名燕窝遍布在西南一带。”
“而燕菜是由燕子筑造的，燕子虽然是凡鸟，
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《大宋美食图鉴》 最新章节第126章 ：这道燕菜，叫凤凰盅！,网址：https://www.xbqg999.com/348/348629/126.html